Si en La Revuelta hay algo que nos tomamos en serio es esto: si la materia prima es buena, el plato sale solo. Y cuando hablamos de carne, trabajamos con gente que vive de hacerlo bien.
Por eso, cuando alguien pregunta “¿de dónde sale esta carne?”, a nosotros nos sale natural decirlo: Carnicería Hermanos Pueyo, en el Mercado Central de Zaragoza, puestos 4-5-33. Haciendo esquina, como tiene que ser un puesto de los que se respetan.
Quiénes son (sin postureo): segunda generación, obradores propios y mucho producto
Hermanos Pueyo es un negocio familiar del Mercado Central, con historia y con estructura: preparan elaborados en sus propios obradores dentro del propio mercado y destacan por su variedad de carnes y productos.
Y un dato importante para el bar: cuando un proveedor tiene elaboración propia y volumen real, significa algo muy concreto: regularidad. Que lo que te sirven hoy, te lo sirven igual mañana.
Lo que encuentras allí (y por qué es referente)
Si vas al Mercado Central buscando carne de calidad en Zaragoza, lo normal es que alguien te diga “pásate por Pueyo”. Y no por marketing: por catálogo y por oficio.
En su información pública aparecen como:
- Famosos por sus hamburguesas y otros elaborados.
- Con variedad de carnes (ternera, vaca, potro, ternasco, cerdo, etc.).
- Con carne de potro y especialidad en chuletones (Angus, potro, Carnes La Finca)
La conexión con La Revuelta: la Hamburguesa Kebab “sale de aquí”
En La Revuelta tenemos un plato que nos representa y que no ves en todos lados: la Hamburguesa Kebab. Y sí: la base es la carne de Hermanos Pueyo.
No hace falta adornarlo. Es simplemente coherencia: si quieres una burger que sepa y que sea constante, tienes que empezar por una carnicería que cumpla.
👉 Lee aquí el artículo de la Hamburguesa Kebab de La Revuelta: PINCHA AQUÍ
Dónde están: puestos 4, 5 y 33 (Mercado Central)
Hermanos Pueyo están en el Mercado Central de Zaragoza haciendo esquina en los puestos 4-5-33
Si quieres saber más de ellos
Puedes ver su web oficial (quiénes son, productos y recetas) aquí:
Preguntas Frecuentes
En el Mercado Central de Zaragoza, haciendo esquina en los puestos 4-5-33.
Entre otras cosas, por su variedad y por ser “famosos por sus hamburguesas” y elaborados, además de preparar producto en sus obradores propios del Mercado Central.
En publicaciones del entorno del Mercado Central se menciona carne de potro y especialidad en chuletones (Angus, potro, Carnes La Finca), además de sus hamburguesas y elaborados.
Es nuestro proveedor de carne: la base de nuestra Hamburguesa Kebab sale de ahí (y en el artículo interno explicamos la receta y el plato).
Sí. Indican que preparan elaborados en los obradores de los que disponen en el propio Mercado Central.
